【簡単レシピ】みんなが大好きな人気のりんごケーキ!

りんごCOOKING

こんにちはTOMOです。
りんごの美味しい季節になりました。
店頭に並ぶいろいろな種類のりんごはどれも美味しそうです。
りんごを見ていると、りんごを使ったお菓子を作りたくなりますよね。
そこで、料理初心者でも簡単に作れるりんごケーキのレシピをご紹介します。
ホームパーティーやプレゼントなどにも喜ばれること間違いなしです。

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【簡単レシピ】みんなが大好きな人気のりんごケーキ!

りんごケーキ

りんごケーキと紅茶のクッキー

材料

  • りんご(小) 1個
  • レモン汁(市販の100%果汁でOK) 適量
  • 小麦粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 砂糖 140g(上白糖90g/三温糖50g)
  • 卵 Mサイズ2個
  • 溶かしバター 70g(レンジでチンする)
  • シナモン 少々

作り方

  1. りんごを1cm角に切ります。変色防止にレモン汁をかけておきます。
  2. 小麦粉とベーキングパウダーは合わせて泡立て器で混ぜると、ふるったようになります。
  3. ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
  4. 混ぜ合わせた材料を15cm型のケーキ型に入れます。
  5. 160度のオーブン(500W)で40~50分焼きます。焼く時間はオーブンによるので調節してください。(表面が焦げてきたときはアルミホイルをかぶせます)
    竹串をさして焼けているか確認します。
  6. オーブンから取り出し、網の上で冷まします。冷めたら型からはずします。

※りんごが大きいと水分が多くなるので、なかなか焼き上がりません。注意してください。

このレシピは母から教わったものを少しアレンジしたオリジナルレシピです。
シナモンの香りがりんごによく合って美味しいですよ。

りんごの旬は秋~冬です。
英語のことわざに「An apple a day keeps the doctor away.(1日1個のりんごは医者を遠ざける)」とあるほどりんごは栄養満点!
りんごケーキを作ってみんなで楽しみましょう!

りんごタルトの簡単レシピはこちらです。

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