【簡単レシピ】みんな大好き!バナナたっぷり人気のバナナマフィン

焼き菓子COOKING

こんにちはTOMOです。
バナナをたっぷり使って作る美味しいカップケーキをご紹介します。
マフィン型は大きめサイズで3個分、小さめサイズで5個分が目安のレシピです。

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【簡単レシピ】みんな大好き!バナナたっぷり人気のバナナマフィン

バナナのカップケーキ

バナナのカップケーキ

材料[マフィン型3個~5個分]

  • バター 90g
  • グラニュー糖 40g
  • 三温糖(または黒糖) 10g
  • 卵 M1個
  • バナナ 90g(皮をむいたバナナ約1本分)
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 2g

作り方

  1. バター常温に戻しておきます。
    薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。
    粉ふるいがない場合はボウルに粉類を入れ、泡だて器で混ぜるだけでふるったようになります。
    バナナはフォークで粗くつぶし、レモン汁をかけておきます。
  2. バターと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜます。
  3. ②が白っぽくなったら溶かした卵を加え、ふわっと軽くなるまでハンドミキサーで泡立てます。
  4. つぶしておいたバナナと、ふるっておいた粉類を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. ④の生地をカップに8分目くらいまで入れ、薄く輪切りにしたバナナ(分量外)を飾りにのせます。
  6. 180度のオーブンで20~25分焼きます。
    できたら竹串をさして、生地がつかなかったらOKです。

いかがでしたか。バナナのやさしい味が口いっぱいに広がるカップケーキです。
初心者でも作れるので、ぜひ作ってみてください。

マフィン型



粉ふるい

ハンドミキサー

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